Productos

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Trabajamos con proveedores tradicionales y/o ecológicos para que puedas saborear los mejores alimentos nacionales. Recorrer las huertas de nuestro maravilloso país es ilusionante, y siempre encontramos algo excelente que traer a nuestras elaboraciones.

Seleccionamos los mejores productos como calabazas, castañas y cebollas gallegas o de Aragón, chalotas, fabes y verdinas de Asturias, judiones de La Granja, pimentón de La Vera, tomates y pimientos de las mejores huertas españolas, aves y corderos de Castilla-León muy bien alimentados.

Realizamos las masas con diferentes variedades de aromático trigo, ecológico molturado en piedra; producido en Palazuelos - Guadalajara -, en fincas que alternan cultivos, favoreciendo los nutrientes para la siguiente cosecha. De allí traemos también legumbres ecológicas y sus harinas.

Elaboramos panes con inesperados condimentos, ideas divertidas y rápidas, mermeladas ad hoc, alguna conserva y creaciones ilusionantes de temporada. Quesos frescos con sabrosas sales y especias que no dejan indiferente a nadie. Ensaladas originales con ingredientes inusuales como el trigo khorasan ecológico, o nuestro solomillo ibérico, acompañado de sorprendentes guarniciones.

NOTA: todos los platos pueden contener los siguientes alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, pescados, cacahuetes, soja, leche, frutos de cascara y derivados, apio, mostaza, sésamo, dióxido de azufre y sulfitos, altramuces y moluscos, bien directamente, por derivados o bien por productos a base de los mismos.